Von Lang Biang, Da Lat, Vietnam in deine Tasse – unser neuer Phin Espresso

Jahr für Jahr zählt der Natural von Zanya Zanya Coffee zu den wertvollsten Kaffees, die wir kennenlernen durften. Doch der Anbau in Lang Biang wird immer herausfordernder – veränderte Regenzeiten und hohe Luftfeuchtigkeit stellen die traditionelle Aufbereitung auf die Probe.

Und trotzdem meistert die Familie Kra Jăn diese Kunst mit Hingabe:

Von Hand geerntete Kirschen

Zweifach sortiert – per Hand & mit optischer Selektiermaschine

„Gefloatet“ im Wasserbecken für perfekte Reife

Rund 30 Tage langsam auf Hochbetten getrocknet

Sorgfältig geschält, gesäubert und nach Größe sortiert – Bohne für Bohne.

Das Ergebnis? Ein Kaffee voller Geduld, Leidenschaft und Widerstandskraft – spürbar in jeder Tasse.