Äthiopien ist definitiv das erste Land, das in unserer Favoriten- und Must-Have-Liste auftaucht. Der Kaffee in Äthiopien, bekannt als Mutterland des Arabica-Kaffees, ist berühmt für seine einzigartigen Aromen von wildfruchtigem und blumigem, Wein-ähnlichem und sehr komplexem Geschmack, die sich aus der Mischung verschiedener Varietäten und dem Klima ergibt.

Äthiopien selbst macht nur rund 3% des globalen Kaffeemarktes aus. Kaffee ist aber sehr wichtig für die Wirtschaft in Äthiopien. Rund 60% des ausländischen Devisen stammen aus dem Kaffeemarkt, wobei geschätzte 15 Millionen Einwohner für ihren Lebensunterhalt auf die unterschiedlichen Aspekte der Kaffeeproduktion angewiesen sind. (Source: Wikipedia.org).

Kaffee spielt eine sehr wichtige Rolle im sozialen und kulturellen Leben Äthiopiens. Wichtige Ereignisse oder Veranstaltungen beginnen oft mit einer „Kaffeezeremonie“. Die Menschen verbringen Stunden zusammen, um Kaffee frisch zu rösten, dann servieren junge Leute den Ältesten Kaffee, Gäste sind eingeladen, wobei sie ihren Respekt und die Freundschaft zeigen. Mit der Kaffeezeremonie werden Politiker in der Gesellschaft eingeführt und etabliert. Etwa 50% der äthiopischen Kaffeeproduktion wird auf dem Inlandsmarkt konsumiert.